水溶性食物繊維と不溶性食物繊維ってなに?
2025/01/22
こんにちは、大麦俱楽部 スタッフです。
今冬は雪が少ない福井
雪かきをしたのは1回だけでカラダ的にありがたいものです。
さて、みなさん食物繊維って言葉はご存知ですよね。
食物繊維が含まれている食材で思い浮かぶものというと
ゴボウ、さつまいも、レタス、ひじき...などがありますが
食物繊維には
水に溶けない「不溶性食物繊維」と
水に溶ける「水溶性食物繊維」があります。
■不溶性食物繊維・・・
水に溶けない食物繊維で、水分を吸ってお腹のなかで膨らみます。
野菜(特に根菜)などに多く含まれていて、比較的摂りやすい食物繊維
■水溶性食物繊維・・・
水分に溶けてゲル状になる性質があり、腸内細菌のえさとなったりしますが
海藻・こんにゃく・大麦などに含まれ、意識しないと不足しがちな食物繊維
『じゃあ、水溶性と不溶性のどちらを摂るのがいいの?』(・・?)
腸内細菌のえさとなる水溶性食物繊維は、種類によって相性の良い腸内細菌が異なり、
腸内細菌にはそれぞれ腸の入り口付近が好きな菌、腸の出口付近が好きな菌など好みの場所が違います。
このとき大事な役割をしてくれるのが不溶性食物繊維。
不溶性食物繊維は、相性の良い腸内細菌のいるところまで水溶性食物繊維を運んでくれます。
食物繊維は不溶性・水溶性の両方が大事になるので、バランスよく摂るのが理想ということになります。
ですから、どちらの食物繊維も多く含むもち麦は素晴らしい食物と言えますね。
毎日意識して摂るのが難しいと思うかもしれませんが、
普段食べている白米に「もち麦」をプラスして炊くだけで無理なく摂り入れやすいですよ(^^)
インフルエンザなどが流行っているので、腸内環境を整えて免疫力を高めて寒い冬を乗り切りましょう!(^^)!
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