【パンケーキミックスアレンジレシピ】大麦クランベリーチョコマフィン

こんにちは、大麦倶楽部です

日中暖かな日が続いて紅葉が進んでいるようです

もう紅葉狩りにお出かけの方も多いのでしょうね

今月は日本中が美しく彩られるのが楽しみですね

 

お出かけも楽しみですが、おうちでお料理を楽しむにもいい気候です

お子さんと一緒に簡単クッキングはいかがでしょうか

～『大麦パンケーキミックス』のアレンジレシピ～

ミックス粉を使うので簡単便利、上にチョコを乗せる楽しみもありますね

 

☆大麦クランベリーチョコマフィン☆

《材　料》
マフィンカップ６個分
大麦パンケーキミックス　１袋
無塩バター80ｇ　チョコレート80ｇ　砂糖40ｇ　卵１個　
牛乳30ｇ　ドライクランベリー30ｇ　チョコチップ　20ｇ

《作り方》
①チョコレートを湯煎にかけて溶かします
②クリーム状にした無塩バターにチョコレートを入れて混ぜ合わせます
③砂糖を２回に分けて加え、よく混ぜます
④卵に牛乳を入れよくほぐし、２回に分けて加えよく混ぜます
⑤大麦パンケーキミックスを入れ、切るように混ぜます
⑥最後にドライクランベリーを加え混ぜます
⑦マフィンカップに入れ、チョコチップをのせます
⑧180℃のオーブンで25～30分焼いて出来上がりです。　

 

ココがポイント！

焼き上がりの目安は、竹串をさして何もついてこなくなるまで焼くこと
チョコレートの温度が高すぎると、バターが溶けてしまうので、

40℃くらいの湯煎で溶かすようにしてくださいね

 

おちらしが入っているので香ばしい香りのするミックス粉

ぜひお試しください

 

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