【カレーレシピ】キーマカレーも六条大麦カレールゥで簡単に

こんにちは、大麦倶楽部です

昨日、スタッフさんが「1/22はカレーの日」とブログを書いていたので、

六条大麦カレールゥを使ったレシピを一つご紹介します

 

【大麦キーマカレー】

☆材　料　（５人分）

挽き肉（鶏or合挽）400ｇ、玉ねぎ１個、人参1/3本、
ピーマン、シメジ、エリンギ、コーン缶などあるものでOK
ニンニクすりおろし小１、生姜１片、腸活美人うるち丸麦大さじ２（お湯につけておく）

らっきょ３個、温泉卵５個、クミン、コリアンダー、コンソメ１個、

大麦カレールゥ大５（今回は辛口）
（大麦カレーにはしっかり味が付いているので、スパイスはなくてもOKです）

1　フライパンでみじん切りにした玉ねぎを飴色になるまで炒める

2　1にみじん切りにした人参、ほかの野菜、浸けておいたお湯を切ってうるち丸麦を加えて炒めます

　　（浸けておいたお湯は取っておいてください）
　  挽き肉を投入後、パラパラになるまで気長に炒めたらいったんボウルに上げます

3　サラダ油に香辛料・にんにく・生姜を入れて香りを立たせたら挽肉を炒め、

　　色が変わったら2を投入します

4　コンソメ・うるち丸麦を浸けておいたお湯（水　約100cc）を入れてしばらく煮こみます

5　煮汁がなくなって全体がパラパラになったら、細かく切ったらっきょと大麦カレールゥを投入して混ぜ合わせます

6　温泉卵は、70℃くらいのお湯に30分つけておくだけでＯＫ

7　大麦ごはんに挽き肉のキーマカレーを乗せ、温泉卵をとろり、野菜を添えて出来上がりです

 

うるち丸麦を浸けておいたお湯を入れて水分調整してください

大麦のＧＡＢＡが含まれています

 

カレーライスもいいけど、時には変化球もいかがですか

お子さんも喜んで食べてくれますよ

 

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